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高县局全力保障 首届“高县土火锅”食品安全

近日,由宜宾市餐饮烹饪行业协会、高县烹饪协会土火锅分会主办,高县庆符镇人民政府协办的高县.首届高县土火锅文化推广活动在高县市政广场举行。

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为确保活动期间的食品安全,提高食品安全风险预防能力,高县食药局高度重视,精心组织,安排6名工作人员全程监管,确保食品安全无事故发生。

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高县局执法人员对参赛的20家餐饮单位进行了前期的食品安全培训,加工区域布置的前期指导,检查了餐饮服务许可证的办理、从业人员健康合格证明、统一采购原料供货方资质、票据的索取、餐饮具的消毒和三防设施等。同主办方签定了《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》、《重大活动接待单位食品安全承诺书》,要求协办单位工作人员、公安等安保人员加强食品加工区域安保巡查,非工作人员一律禁止进入加工区域,在就餐进场口标示:禁止自带菜品等温馨提示并加强进场检查,以确保食品安全。